Test de cuisson au barbecue

[Lucie]

Je le sors dès la fin de cuisson pour éviter que la croûte ne devienne encore plus épaisse. J'ai tort ?
Et impossible d'avoir des grignes qui crachent je pense que mon coup de buée n'est pas au point.
J'ai de la farine d'un nouveau lot et je crois que ça va être mieux d'une façon générale.

[Lucie]

Je poursuis mes essais au barbec. Les pains sont beaux et bons mais la croûte toujours épaisse faute de coup de buée. J'ai pourtant bricolé une gamelle qui largue des gouttes d'eau sur la plaque : insuffisant.

[Jean-Marc]

Déjà d’arriver à les faire beaux et bons c'était pas gagné
Ta persévérance fait plaisir à voir Lucie

[Lucie]

Merci Jean-marc. Mais je suis tenace, vois-tu !

[Lucie]

Dernier essai en date, j'ai acheté une grande cocotte en brocante et je me sers du fond pour le poser au dessus du pain au début de la cuisson. C'est un peu moins épais au niveau de la croûte mais toujours pas satisfaisant. Je vais finir par croire que la cuisson au gaz pose problème !

[Lucie]

Dernier essai avec la cocotte c'est pas mal. Juste le pain qui s'aplatit un peu, bizarrement.

[Jean-Marc]

Tu vas vraiment finir par y arriver