Moirans-en-Montagne et son boulanger itinérant
Dans les charmantes contrées de Moirans-en-Montagne, un boulanger itinérant redéfinit le concept de proximité avec ses produits. Depuis le début de l’année, Thibaut Mariller propose des pains qui allient tradition et saveurs locales, traversant les routes pittoresques du Haut-Jura. Dans son camion blanc, il parcourt les villages autour du lac de Vouglans, répondant ainsi au besoin de pain frais des habitants.
Le pain artisanal au cœur de l’activité
L’authenticité des produits de Thibaut repose sur des techniques artisanales. Il prépare ses pains avec de la farine locale bio et du levain, une méthode qui permet de garantir un goût unique et une longue conservation naturelle. Chaque semaine, il propose une variété alléchante : pain blanc, semi-complet, aux fruits, petit épeautre et gourmandises sucrées comme la brioche et la tarte au sucre. Cette diversité fait le bonheur des amateurs de boulangerie qui retrouvent les saveurs du pain authentique dans chaque bouchée.
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Aventure professionnelle et reconversion
Avant de devenir un boulanger ambulant, Thibaut Mariller travaillait dans les travaux publics. Un souci de santé l’a amené à changer de voie, trouvant dans la boulangerie une nouvelle passion. En 2025, il a complété un CAP boulanger adulte accéléré à Gevingey, lui permettant de se spécialiser dans le pain au levain. La cuisine de Thibaut est marquée par un engagement sincère envers les méthodes artisanales, acquises au sein d’une boulangerie écologique à Oyonnax. Cela a constitué un tournant, posant les bases de ses futures tournées dans le paysage montagnard.
L’impact des produits locaux sur la communauté
L’initiative de Thibaut va au-delà de la simple vente de pain ; elle renforce le lien avec les habitants des villages desservis. En intégrant des ingrédients locaux, il participe activement à la préservation et à la valorisation de la tradition culinaire régionale. Chaque tournée devient une rencontre, un moment d’échange et de partage, où le pain se révèle être un puissant vecteur de lien social. Les habitants apprécient ces gestes de proximité qui réchauffent non seulement leurs foyers mais aussi leurs cœurs, soulignant l’importance du commerce itinérant dans ces zones rurales.
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L’avenir du commerce itinérant dans le Haut-Jura
Avec le succès de son lancement, Thibaut Mariller envisage d’élargir ses horizons. Le développement de dépôts de pain chez des commerçants locaux permettrait à ses produits d’être accessibles à un public plus large, tout en consolidant son activité. Ce projet vise non seulement à améliorer la disponibilité du pain artisanal, mais aussi à renforcer les interactions entre localités, favorisant ainsi une économie durable et communautaire.
Enrichir l’expérience client avec des services supplémentaires
En explorant d’autres services, Thibaut aspire à diversifier son offre. Des ateliers de boulangerie itinérants pourraient voir le jour, où les participants apprendraient à réaliser leur propre pain. Ce projet éducatif contribuerait à transmettre les techniques traditionnelles à une nouvelle génération, suscitant un intérêt croissant pour l’artisanat local.
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Tableau des itinéraires de Thibaut Mariller
| Jour | Destination | Produits Spéciaux |
|---|---|---|
| Mardi | Lect, Villards-d’Héria | Petit épeautre, brioche |
| Vendredi | Cernon, Moirans-en-Montagne, Jeurre | Pain aux noix, tarte au sucre |
FAQ – Découvrez l’engagement de Thibaut Mariller
Quels sont les villages desservis par le boulanger itinérant ?
Thibaut Mariller dessert plusieurs villages tels que Lect, Villards-d’Héria, Cernon, Moirans-en-Montagne et Jeurre.
Quel type de pain propose Thibaut ?
Il propose une large gamme : pain blanc, semi-complet, aux fruits, aux graines, petit épeautre, aux noix, brioches et tartes au sucre.
Les pains sont-ils toujours frais ?
Oui, tous les pains sont cuits juste avant chaque tournée pour garantir une fraîcheur optimale.
Y a-t-il des projets pour l’avenir ?
Thibaut espère étendre son réseau de distribution avec des dépôts de pain chez les commerçants locaux.
Marc Chevalier a fondé Boulanger Amateur après dix ans de passion partagée sur un forum dédié au pain artisanal. Il transmet ses savoirs avec rigueur et pédagogie, en guidant les amateurs à travers recettes, techniques de fermentation et gestes de boulanger.
